Las infecciones originadas por los alimentos representan un gran riesgo para la seguridad de la población que además provoca un daño importantísimo en la reputación de las empresas implicadas. La demanda cada vez mayor de alimentos sanos y seguros hacen que la gestión de seguridad alimentaria sea un aspecto crucial a cuidar en las industrias alimentarias y otras industrias relacionadas.
Estos sistemas por lo general son voluntarios (salvo el APPCC que es un requisito legal para todas las empresas del sector alimentario), pero se han convertido en una necesidad para poder competir en un mercado cada vez más exigente en cuanto a calidad y seguridad.
La norma IFS (International Food Standard) es un sistema de seguridad alimentaria desarrollado por cadenas alimentarias alemanas y distribuidores franceses y aceptado por otros muchos países de la UE, por este hecho se convierte en referente para estos mercados y casi un requisito indispensable para la exportación de productos.
La IFS ayuda a cumplir con todos los requisitos de seguridad jurídica y da las normas comunes y transparentes para todos los proveedores afectados, así como una respuesta concreta y firme a las expectativas de alta seguridad de los clientes. IFS cubre normas comunes de auditoría internacionalmente aceptadas, a fin de mejorar continuamente la seguridad de los consumidores.
EQM Consulting le ayudará en todo el proceso de implantación y certificación de este estándar para sus productos.
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